☆　広島風お好み焼き・通・の食べ方　☆

　　箸かコテか､お好み焼きの食べ方の中で最も判断に迷うのが､広島風のお好み
　　焼きです。皿に盛って出てくる所も多く､地元の人でも箸で食べている光景
　　をよく見かけるので箸のようにも思えますが､お店によっては皿では出さずに
　　鉄板から食べる所もあります。実は､コテで食べるのが正統派のようです。

　野菜類を完全に切ろう！！

　　馴れない人が広島風お好み焼きを食べる時､厄介なのは､切りにくいという点です。
　　薄い生地にキャベツ､もやし､豚肉､麺､卵を重ねた広島風は､卵､そば､豚肉までは
　　切れても､あとの野菜と生地がなかなかうまく切れません。鉄板までコテが通っ
　　ても､野菜が完全に切れていないと､持ち上げた時ズルズルともやしなどが出て
　　きてしまいます。実に厄介で周辺まで汚れてしまいます。
　　地元の人たちはどうしているかというと､食べる分を切ったあと､少しコテで
　　その部分を引き出します。野菜類が切れているかどうか確認するためにです。
　　切れていない部分は､改めてコテで切ってから持ち上げて食べる。
　　野菜が見苦しく出てしまった場合は､コテで残ったお好み焼きに寄せましょう。
　　こうすると上手に､見た目にもスマートに食べられるはずです。

　　うまく切れていないと､卵と具と麺､野菜と生地の二つに分かれてしまうことが
　　あります。これはコテの時も箸で食べる時も起こってしまいます。
　　時には野菜と生地の部分を残して食べてしまうこともあります。残った部分は
　　そのまま食べても美味しいのですが､味が薄いなと思う人は､テーブルやカウン
　　ターに置かれているソースをかけて食べて下さい。もし備え付けのソースが
　　ない場合は､ご主人さんに気軽に声をかけて下さい。遠慮しないでたっぷりソース
　　はかけて下さい。

　　まとめ
　　広島風お好み焼きは､具の部分がはがれ､野菜と具の部分が残ってしまう事が多々
　　あります。この場合は遠慮せずに残った部分にソースをお好きなだけ付けて食べて
　　下さい。ただし､はけを使う場合は､はけに野菜類などがくっ付いてしまい､次に使う
　　人が困りますのでソースを垂らして使うのがマナーです。

	広島風お好み焼き・通・の食べ方		上手なコテの使い方
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